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L'amuse bouche

*****

Coque de St Jacques et gambas gratinées
ou
Saumon fumé par nos soins, chantilly au citron vert
ou
Escargots de la ferme de Radinghem, croûton d'ail et persil

******

Suprême de volaille fermière farcie au maroilles, parfum d'estragon
ou
Dos de cabillaud croûte aux algues et sel de Guérande
ou
Pavé d'agneau, jus réduit au romarin

******


Tiramisu maison
ou
Tarte tatin caramel beurre salé, chantilly maison
ou
Mousse au chocolat, copeaux blancs

*****

Mignardises

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Menu à 42€

L'amuse bouche

*****

Coque de St Jacques et gambas gratinées
ou
Saumon fumé par nos soins, chantilly au citron vert
ou
Escargots de la ferme de Radinghem, croûton d'ail et persil

******

Suprême de volaille fermière farcie au maroilles, parfum d'estragon
ou
Dos de cabillaud croûte aux algues et sel de Guérande
ou
Pavé d'agneau, jus réduit au romarin

******


Tiramisu maison
ou
Tarte tatin caramel beurre salé, chantilly maison
ou
Mousse au chocolat, copeaux blancs

*****

Mignardises

Entrées

0

12,00 €

Terrine de gibier maison

0

(sur demande cuisine)

15,00 €

Coque de Saint Jacques et Gambas

0

16,00 €

Saumon fumé par nos soins, chantilly au citron vert

0

16,00 €

Escargots de la ferme de Radinghem croûton d'ail et persil

0

29,00 €

Grosses St Jacques, julienne de légumes et son émulsion

0

20,00 €

Fricassée de cuisses de grenouilles ail et persil

0

19,00 €

Foie gras de canard maison et sa confiture d'oignons

0

16,00 €

Les huîtres de Bretagne, sauce échalote

Plats

0

32,00 €

Carré d'agneau croûte d'ail et persil, jus au romarin

0

32,00 €

Filet de boeuf sauce poivre ou Maroilles

0

32,00 €

Médaillon de lotte et gambas, crème de poivron doux

0

32,00 €

Filet de veau, crème de morilles

0

23,00 €

Suprême de volaille fermière farcie au maroilles, parfum d'estragon

0

23,00 €

Dos de cabillaud croûte aux algues et sel de Guérande

0

23,00 €

Bavette irlandaise aux échalotes

0

23,00 €

Escalope de saumon à beurre blanc

0

23,00 €

Pavé d'agneau, jus réduit au romarin

Desserts

0

10,00 €

Assiette de fromages et salade

0

8,00 €

Tiramisu maison

0

10,00 €

Tarte tatin caramel beurre salé chantilly maison

0

8,00 €

Mousse au chocolat, copeaux blancs

0

12,00 €

Crêpes flambées au Grand Marnier

0

12,00 €

Farandole de pâtisseries et sorbet

La carte

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Menu à 56€

L'amuse bouche

*****

Grosses St Jacques snackées, julienne de légumes son émulsion
ou
Foie gras de canard maison et sa confiture d'oignons
ou
6 huîtres de Bretagne, sauce échalote
ou
Fricassée de cuisses de grenouilles ail et persil

******

Carré d'agneau croûte d'ail et persil, jus au romarin
ou
Poisson retour du marché
ou
Filet de boeuf sauce poivre ou Maroilles
ou
Filet de veau à la crème de morilles

*****

Assiette de fromages et sa salade
ou
Crêpes flambées au Grand Marnier
ou
Tarte tatin au caramel beurre salé, chantilly maison
ou
Farandole de pâtisserie et sorbet

******

Mignardises

*

L'amuse-bouche

*****

Le foie gras de canard maison parfumé au vieux porto et sa confiture d'oignons
ou
Les asperges fraîches des Landes, saumon fumé par nos soins, oeuf mollet
ou
Timbale de ris de veau crème de morilles feuilleté au sésame

*****

Le carré d'agneau croûte d'ail et persil, réduit au romarin
ou
Le filet de turbot et gambas nage de crevettes grises
ou
Le filet de boeuf sauce poivre ou maroilles

*****

L'assiette de fromages et salade

*****

Les fraises, chantilly maison et tuile caramel
ou
La farandole de pâtisseries maison et sorbet

*****

Les mignardises


1 coupe de Champagne, vin blanc, vin rouge, eau, café




Menu valable uniquement le 26 mai 2024

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Fête des mères

Menu spécial fête des mères
89€ boissons comprises
(70€ hors boissons)
Menu enfant 15€

*

L'amuse-bouche

*****

Le foie gras de canard maison parfumé au vieux porto et sa confiture d'oignons
ou
Les asperges fraîches des Landes, saumon fumé par nos soins, oeuf mollet
ou
Timbale de ris de veau crème de morilles feuilleté au sésame

*****

Le carré d'agneau croûte d'ail et persil, réduit au romarin
ou
Le filet de turbot et gambas nage de crevettes grises
ou
Le filet de boeuf sauce poivre ou maroilles

*****

L'assiette de fromages et salade

*****

Les fraises, chantilly maison et tuile caramel
ou
La farandole de pâtisseries maison et sorbet

*****

Les mignardises


1 coupe de Champagne, vin blanc, vin rouge, eau, café




Menu valable uniquement le 26 mai 2024

Entrées

0

15,00 €

Foie gras

0

14,00 €

Saumon fumé

0

15,00 €

Asperge froide

0

(sur demande cuisine)

15,00 €

Coque de Saint Jacques et Gambas

Plats

0

16,00 €

Pavé d'agneau

0

20,00 €

Carré d'agneau

0